全長30~50cm 国外移入種
国:特定外来生物 緊急対策外来種
世界の侵略的外来種100
ブラックバスとも呼ばれています。 魚類や甲殻
(こうかく ) 類を主な餌にします。
大正時代に北アメリカから持ち込まれ全国各地
に広がりましたが、 手賀沼に姿を見せ始めたの
は昭和40年代後半からです。
現在、 生息数は多くありませんが、増加しない
ように注意が必要です。
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写真提供:環境省
![](http://setsuko-suzuki-art.com/teganuma/wp-content/uploads/2017/02/ookutibasu2-300x113.jpg)
1歳魚
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孵化後1ヶ月
![](http://setsuko-suzuki-art.com/teganuma/wp-content/uploads/2017/02/ookutibasu4-300x107.jpg)
孵化直後の稚魚
写真提供:泉 北斗氏
![](http://setsuko-suzuki-art.com/teganuma/wp-content/uploads/2017/02/ookutibasu5-1-300x133.jpg)
オオクチバスの卵 直径1.5㎜前後
![](http://suiken-teganuma.org/wp-content/uploads/2017/02/0f028bce531404da3cdba6aded674e1a-e1507735849370.jpg)
小魚をくわえたオオクチバス
![](http://setsuko-suzuki-art.com/teganuma/wp-content/uploads/2017/02/kotigyonomiwakekata3.jpg)
稚魚の見分け方
特定外来生物
外来生物法により生態系、人の生命、農林水産物への被害が及ぼすものに指定された種。
指定されると飼育、栽培、保管、運搬、輸入、野外へ放つなどが禁止されます。
違反すると
個人の場合、
最高で3年以下の懲役、300万円以下、
法人の場合、
1億円の罰金が科せられる場合があります。
生態系被害防止外来種リストについて
オオクチバスの食レポ
肉質は良い上質な白身魚、皮の部分に独特な
匂いがあり、そのまま塩焼きとして料理した
場合は、匂いがきつく不味い。
皮を剥いでニンニクやショウガを入れた煮付
けでも、臭みは消えない。
強い香辛料や香草を使った唐揚げやフライが
良い。タルタルソースで味を濃くするのが
ベスト。
下ごしらえの段階で、牛乳に漬け込むと臭み
はだいぶ緩和される。
さて、においがきつくて調理が難しいといわれて
いるオオクチバス。
ここからはSさんのレポートです。
最近は毎週四つ池に行ってトンボ対策をしてい
ます。
釣りでバスやギルを駆除しようとしてますが、
数が多いのでどこまで行けるかです。
今日は釣れたバスを貰って帰りました。
![](https://suiken-teganuma.org/wp-content/uploads/2019/06/1-e1560207753551.jpg)
途中で畠に寄ってアスパラの根元に大きいのを
3匹残して埋めてきました。
うまくいったら来年甘いアスパラがとれるはず
です。
![](https://suiken-teganuma.org/wp-content/uploads/2019/06/2-e1560207775378.jpg)
そして大事に持って帰った三匹は三枚に下ろし
て煮付けてみました。
バスをさばくのはたったの二度目。と言うより
魚をさばくのは数回しか実績がないのでうまく
いかず手こずりました。
バスの鱗は固くて包丁をはじくので最後は鱗を
取ってから捌いてみました。
背びれの上と下にうまく包丁を入れることは出
来たけど腹部の骨の周りを処理するのがうまく
いかずがっかり。
それでも何とか処理してしっぽの方から皮を
むいてみました。
バスの皮はとても丈夫でうまくはがすことが出
来ました。
![](https://suiken-teganuma.org/wp-content/uploads/2019/06/3-e1560207791984.jpg)
でき上がったのをいつもの出汁で煮付けたら
それなりの仕上がりとなりました。
明日の朝のおかずになりそうです。
個人の感想です。